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NUEVO LAREDO.- Afectados por la cuesta de enero, los empresarios restauranteros apuestan todo a los festejos del Día del Amor y la Amistad, para poder recuperarse de un difícil inicio de año.
Con el alza de precios en artículos de la canasta básica y el incremento en el salario mínimo para su personal, ajustar el precio de los menús no es suficiente, por lo que los restauranteros no han tenido ganancias en lo que va de este 2024, y esperan que todo mejore durante febrero, informó Carlos Arteaga Ríos, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, Canirac.
“Estamos muy confiados, es una fecha que nadie la evitamos, el 14 de febrero y 10 de mayo son fechas que llega la gente a festejar a los restaurantes, tenemos buenos planes para la gente.
“Se están haciendo las contrataciones de los cómicos, la música envivo para que pasen una buena cena, una buena comida en un buen lugar, un buen restaurant y con una buena comida”, expresó Arteaga Ríos.
Regularmente el 14 de febrero los establecimientos gastronómicos están al cien por ciernto de su capacidad, comentó.
En esta ciudad hay alrededor de 670 restaurantes y fondas, de los que 380 están en el sector centro, sur y oriente, y el resto en el poniente.
“Esperamos que mínimo estén en un 80 por ciento de su capacidad, casi siempre nos pasa en todos los años que sí tenemos entre un 80 y 100 por ciento de asistencia a los restaurantes”, declaró.
El presidente de la Canirac aprovechó para pedir a las personas que no tienen empleo, que se acerquen a los restaurantes, ya que hay un 30 por ciento de falta de personal.
“Tenemos una baja ahorita, yo creo que del 30 por ciento de falta de personal, y también la rotación, porque salen de un restaurant y van y piden empleo a otro, si paga más, pues ahí se quedan 15, 20 días y, si no, pues se van a la maquiladora, entonces la rotación de personal ahorita es muy variable y al parecer es en todos los rubros, en todas las áreas de la economía de nuestra ciudad está pasando eso”, aclaró.
